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百楽荘の夕食

2018年06月15日
夕食は個室の食事処。
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最初のセッティング

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春らしい飾りつけ

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薄井豆腐、湯葉、雲丹 美味出汁あん
長いもほやこの合え、穴子の笹寿し
稚鮎南蛮漬け、チーズ玉子、空豆密煮
車海老旨煮、蛸柔らか煮


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帆立真丈のお吸い物

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お造り
白ソイ、万十貝、白虎海老、鮪、針魚


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蛤羽二重蒸し

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柳八目(めばる)若狭焼

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酢の物
蛍烏賊、梅貝酒煎り、茎若芽、うるい


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筍もち、桜麩、白魚

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能登牛ローストビーフ

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桜海老と葉ごぼうのごはん、赤出汁

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金箔ブランマンジェ、桜わらび餅


まさしく、極上の会席料理。
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