頂いたカボチャを使ってパンプキンケーキもつくりました。
こちらは何度も作っている定番です。
材料
（生地）
バター 110グラム
強力粉 90グラム
薄力粉 90グラム
塩 少々
冷水 50〜60cc（湿度にあわせて変えてください）
（カボチャ甘煮）
カボチャ 1/2個
シロップ+水 150cc
バター 40グラム
レモン汁 少々
生クリーム 30cc
作り方
下準備
タルト型（下記を参照ください）にバターを塗り、小麦粉を振っておく
（生地）
1, バター・強力粉・薄力粉・塩をフードプロセッサーに入れ、ぽろぽろになるまでまわす。
2, 水を少しずついれ、耳たぶくらいの硬さになるまでまわす。
3, ２を出して、打ち粉をして押してまとめる。
4, ラップかジップロックで包んで冷蔵庫で１〜２時間ねかせる。
（カボチャ甘煮）
5, 皮をむいたカボチャを薄く切り１〜２センチ位の大きさに切ってなべに入れる。
6, ５にシロップを加えて弱火でフタをして煮崩れるまで煮る。
7, ６をフードプロセッサーに入れ、バターとレモン汁を加えてマッシュ状になるまでまわす。
8, 生クリームを加えまわす。
（成型と焼き）
9, 台と麺棒に打ち粉をして４を薄くのばす。
10, ９をタルト型の上からかぶせる。
11, タルト型の隅をしっかり押さえ、タルト型からはみ出した余分な生地を切り落とす。
12, 生地にフォークで穴を沢山開けて、冷蔵庫で10分ほど冷やす。
13, 12を取り出し、ペーパーを上からのせ、重しをのせる。
14, 13を190度のオーブンの中段に入れ15分から20分焼く。
15, 14に８をつめ、カードなどで表面を平らにして190度のオーブンの中段で20分から30分ほど焼いて出来上がり。
パイはつくるのは面倒なようですが、フードプロセッサーがあれば意外と簡単に出来上がります。面倒な方は市販のパイ生地をお使いください。
ショウ（♂）の感想：
甘さ控えめで、カボチャのうまみが味わえました。砂糖ではなくシロップを使ったのがよかったかも。一杯食べてしまいました。(^o^)／
↓は、使用したタルト型 こびりつかないのでお勧めです。
フッソタルト 底取 21cm
